Jídelní lístek

     

    Předkrmy

    Tvarohová pralinka z domácí udírny

    s pažitkou, ořechy a paprikou,doplněná o ředkvičkový salát s cuketou

    75 Kč

    Tygří krevety Pirri pirri

    na česnekovo-paprikovém másle

    169 Kč
    bezlepek

    Terinka z vepřové šunky

    s trhaným salátem, křenovou pěnou a okurkovým želé

    85 Kč

    Carpaccio z hovězí svíčkové

    s bazalkovým pestem, parmazánem, žampiónem a trhaným salátkem

    205 Kč
    bezlepek

    Tatarák z hovězí svíčkové

    s křepelčím vejcem, čerstvou cibulkou a kaparou

    250 Kč

     

    Polévky

    Oháňkové consomé

    s domácími raviolami plněnými masem a zeleninou

    65 Kč

    Tomatová polévka

    s marinovanou mozarellou v parmazánovém kornoutku

    90 Kč
    bezlepek

    Slezský Bigos

    se zakysanou smetanou a rozpečeným chlebem

    105 Kč

     

    Hlavní jídla

    Hovězí svíčková dle Dobromily Rettigové

    s houskovým a karlovarským knedlíkem

    229 Kč

    Konfitovaná hovězí líčka

    v portském víně s koprovým veluté, brambory Anna a křepelčím vajíčkem

    350 Kč

    Hovězí pupek

    glasírovaný v demi glace s omáčkou choron,domácími hranolky a máslovým chřestem

    375 Kč
    bezlepek

    Pfeffer steak

    s batátovým rissoleé,zelenými fazolkami na česneku a peřovou omáčkou

    495 Kč

    Konfitovaná telecí kýta

    pyré z pečeného česneku s olivami a chorizem

    280 Kč
    bezlepek

    Jehněčí kolínko

    se smetanovým špenátem, pečenou polentou, chorizem a česnekovým demi – glace

    475 Kč

    Biftek z vepřového boku

    se slaninovým glace, zelenými fazolkami a šťouchanými brambory

    249 Kč
    bezlepek

    Pečená vepřová kotleta

    s vlažným čočkovým salátkem, slaninovou pěnou a perličkovou cibuli

    290 Kč

    Mladé kuřátko

    z domácí udírny se salátkem coleslaw, trhaným salátkem a pečivem

    160 Kč
    bezlepek

    Kuřecí supreme

    marinovaný v koření tandori masala na grilované zelenině s bramborovými soudky a omáčkou demi glace

    289 Kč
    bezlepek

    Kuřecí prsíčko pečené se šalvějí a slaninou

    s těstovinovým suflé a žampiónovým ragů

    260 Kč

    Pečené filátko z lososovitého pstruha

    marinovaný v koření tandori masala na grilované zelenině s bramborovými soudky a omáčkou demi glacena komínku grilované zeleniny s vypichovaným bramborem a omáčkou z parmazánu

    210 Kč
    bezlepek

    Filé z Norského lososa

    v úpravě sous-vide na mrkvovo zázvorové kaši s restovanou cizrnou a panzanellou

    310 Kč

     

    Těstoviny, rizoto

    Tagliolini aglio olio ´e peperoncino

    139 Kč

    Tagliolini s citrónem a bazalkou

    139 Kč

    Tagliatelle

    s paprikou, česnekem, tomaty, špenátem a parmazánem

    149 Kč

    Italské rizoto

    s kousky praváků, parmazánem a lanýžovým olejem

    165 Kč
    bezlepek

     

    Zeleninové saláty

    Caesar salát s kuřecím masem

    s listy římského salátu s krutony, slaninou, grilovaným kuřetem a caesar dresingem

    149 Kč

    Listy trhaných salátů

    se zeleninou, kousky grilovaného lososa s krevetami

    185 Kč
    bezlepek

    Salát z kus-kusu

    se zeleninou a balkánským sýrem

    99 Kč

     

    Dezerty

    Čokoládový fondán

    s malinami a zmrzlinou

    89 Kč

    Créme bruleé

    85 Kč

    Sorbety

    dle denní nabídky

    20 Kč

    Zmrzlina

    dle denní nabídky

    20 Kč

    Jogurtová Panna cotta s omáčkou z lesních plodů

    89 Kč

    Variace sýrů se sušeným ovocem a ořechy

    170 Kč

     

    Dětská jídla

    Kuřecí prsíčko na smetaně s houskovým knedlíkem

    85 Kč

    Smažený drůbeží řízek s bramborovou kaší, smajlíky a broskvovým kompotem

    75 Kč

    Krupicová kaše s přepuštěným máslem a strouhanou čokoládou

    69 Kč

    bezlepek takto označené pokrmy připravujeme bezlepkově